您在做飯的過(guò)程中，抽油煙機(jī)是始終開(kāi)著，還是看到鍋里的油燒熱產(chǎn)生油煙后打開(kāi)抽油煙機(jī)，等菜炒好就立刻關(guān)掉？估計(jì)大多數(shù)人會(huì)選擇后者，一方面是為了省電，另一方面始終開(kāi)著似乎是多此一舉。告訴您這樣做大錯(cuò)特錯(cuò)了，抽油煙機(jī)要早開(kāi)晚關(guān)，它的使用應(yīng)該貫穿于整個(gè)烹飪過(guò)程。 很多人以為抽油煙機(jī)的作用就是把炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙抽走，但是北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院潘小川教授指出，這只是抽油煙機(jī)其中的一個(gè)作用，它還可以排出廚房中對(duì)人體有害的氣體。 無(wú)論是燃煤灶，還是燃?xì)庠?，在使用過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物，在抽油煙機(jī)停用的情況下，只要燃燒幾分鐘，氮?dú)饣衔锞蜁?huì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)5倍，而一氧化碳?xì)怏w可超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)65倍以上。如果只在炒菜時(shí)打開(kāi)抽油煙機(jī)，炒完立即關(guān)掉，是無(wú)法把燃?xì)馊紵龝r(shí)所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。 正確的使用方法是只要烹調(diào)一開(kāi)始就打開(kāi)抽油煙機(jī)，不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，即使烹調(diào)結(jié)束了，也不要馬上關(guān)掉抽油煙機(jī)，應(yīng)該再讓它運(yùn)轉(zhuǎn)五六分鐘，以便將廚房?jī)?nèi)殘留的有害氣體最大程度地排出去，這時(shí)再關(guān)機(jī)，廚房環(huán)境就比較健康安全了。 此外，抽油煙機(jī)要注意經(jīng)常清洗，否則會(huì)影響抽油煙和排氣的效果。平時(shí)在家里可以用一些簡(jiǎn)單方法進(jìn)行清潔，每半年左右應(yīng)該請(qǐng)專業(yè)人員將抽油煙機(jī)拆開(kāi)清洗。 清潔抽油煙機(jī)4妙招： 1.高壓鍋蒸汽沖洗法。把高壓鍋內(nèi)的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開(kāi)抽油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會(huì)逐漸流入儲(chǔ)油盒里，直到油盒里沒(méi)有油為止。 2.洗潔精、食醋浸泡法。將抽油煙機(jī)的扇葉拆下，浸泡在用3?5滴洗潔精和50毫升食醋混合而成的一盆溫水中，浸泡10?20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對(duì)人的皮膚無(wú)損傷，對(duì)器件無(wú)腐蝕。 3.肥皂糊涂抹法。將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表面，抽油煙機(jī)用過(guò)一段時(shí)間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。 4.在抽油煙機(jī)的儲(chǔ)油盒里放一個(gè)空的果凍盒，抽油煙機(jī)使用一段時(shí)間后，果凍盒內(nèi)的油差不多滿了，就換一個(gè)新的果凍盒。這樣，抽油煙機(jī)的儲(chǔ)油盒就會(huì)一直干凈如新。