色: 烏黑有光澤香: 干茶聞帶有蜜香、泡水-撲鼻而來(lái)的是桂圓香、野生茶的青味天然茶香味: 甘甜醇厚、順滑、候韻悠長(zhǎng)湯色:鮮艷潔凈呈金紅色 春旗即茶葉。古人對(duì)茶葉的稱(chēng)謂：一芽稱(chēng)連蕊，一葉一芽稱(chēng)旗槍?zhuān)蝗~二芽稱(chēng)雀舌。山區(qū)遍布原始次森林，土壤有機(jī)含量高。四季氣候溫潤(rùn)，日照短、濕度大。晴日早晚遍野霧，陰雨連天滿(mǎn)山云。野生茶樹(shù)即生長(zhǎng)于山區(qū)海拔800米以上的高山深處。悠悠歲月、朝夕更替，日月交輝、云山霧罩，空氣陽(yáng)光、高山流水，造就了野生茶的天然品性。 野生茶的辨認(rèn)、沖泡與保健作用野生茶葉片厚實(shí)，其色、香、形、味皆有獨(dú)特之處。野生茶干茶色澤較深，一般為深墨綠色；香氣為天然的茶香，清潤(rùn)、淡雅；葉形不甚規(guī)整，自然、粗放；口感初入口時(shí)微苦，繼而回甘綿長(zhǎng) 野生茶中氨基酸、咖啡堿、生物堿等多種對(duì)人體健康有益之微量元素的含量更高，是調(diào)養(yǎng)身心的天然茶品。有關(guān)資料顯示，野生茶比普通茶的解暑、解渴、解酒、利尿、清心明目、降血脂、降血糖、抗衰老、抗輻射等作用更明顯。 簡(jiǎn)介坦洋工夫紅茶是福建省三大工夫紅茶之一，曾以產(chǎn)地分布最廣，產(chǎn)量、出口量最多而名列 閩紅 之首。坦洋工夫紅茶相傳于清咸豐、同治年間（1851一1874），由福安市坦洋村人試制成功，迄今已有100多年。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地?！　√寡蠊し蛞援?dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。 工藝 歷史上坦洋工夫在初制過(guò)程中，要著重掌握好萎凋工藝，在高山茶區(qū)則十分重視加溫發(fā)酵的技術(shù)處理。坦洋工夫的精制一般采用多級(jí)付制，主產(chǎn)品回收的辦法，由于其產(chǎn)區(qū)遼闊，科學(xué)地拼配高山、平地，春夏秋季原料，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相得益彰，使坦洋工夫紅茶保持穩(wěn)定的規(guī)格要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乃是精制的關(guān)鍵?！　√寡蠊し蚣t茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐，很受歡迎。此后名聲就不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。自光緒六年至民國(guó)二十五年（1881一1936）的50余年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達(dá)1500噸。坦洋街長(zhǎng)一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，成為福安市的主要紅茶產(chǎn)區(qū)和周?chē)甙藗€(gè)縣的集散地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。當(dāng)前隨著國(guó)際貿(mào)易格局的變化和國(guó)際市場(chǎng)上，尤其是東歐、英、俄等國(guó)對(duì)茶葉需求量的增長(zhǎng)，發(fā)展坦洋工夫紅茶的生產(chǎn)，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，具有十分廣闊的前景。