烏龍茶鐵觀音,以天然馥郁的蘭花香和特殊的 音韻 而稱著。外形條索圓結(jié)勻凈,呈螺旋形,身骨重,色澤砂綠,表面微霜(鐵觀音品質(zhì)高低的重要標(biāo)志)。品茶師形容鐵觀音外形是:青蛙腿、蜻蜓頭、蠣干形、茶油色。鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶品質(zhì)高,產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開,適宜種植鐵觀音茶。