金海棠品茗坊青峰綠茶產(chǎn)于素有 江南后花園 之稱的溧陽(yáng)天目湖無(wú)污染山區(qū)。90年代開始生產(chǎn)，因采摘早春茶葉為一芽二葉，形似 紅纓槍 ，當(dāng)時(shí)取名為 旗槍 。1998年定名為 青峰 。茶葉外形色澤綠潤(rùn)，平整光滑，挺直略扁，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。 【簡(jiǎn)介】茅山青峰茶產(chǎn)于江蘇金壇市茅麓鎮(zhèn)。上世紀(jì)40年代開始生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)稱旗槍。于1983年定今名?！酒焚|(zhì)特征】茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤(rùn)，平整光滑，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，鮮嫩高長(zhǎng)，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。 【社會(huì)評(píng)價(jià)】　　1995年金壇被命名為 中國(guó)綠茶（名茶）之鄉(xiāng) 。茅山茶品種多、質(zhì)量?jī)?yōu)，其中 茅山青峰 獲國(guó)家金獎(jiǎng)， 雨花 、 雀舌 獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，暢銷國(guó)內(nèi)外，金壇茅麓茶場(chǎng)被定為國(guó)家級(jí)茶葉良種繁育場(chǎng)。 【泡法】1)燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗；湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時(shí)則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有 春染海底 之譽(yù)。2)一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45－55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻；低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。3)第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合于平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山云霧等較緊結(jié)的茶。