鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具 觀音韻 ，清香雅韻， 七泡余香溪月露滿心喜樂(lè)嶺云濤 。安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)，也是全國(guó)名茶黃金桂的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。據(jù)《安溪縣志》 鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是:茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有 音韻 。鐵觀音茶香高而持久，可謂 七泡有余香 。 鐵觀音 茶樹(shù)，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了 好喝不好栽 的說(shuō)法， 鐵觀音 茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有 紅芽歪尾桃 之稱，這是純種特征之一。沖泡按其程序可分為八道：　　1白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_(kāi)水洗凈茶具　　2烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；　　3懸壺高沖（沖茶）：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)；　　4春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；　　5關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　6韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；　　7鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色　　8品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。嘉興市秀洲區(qū)新城街道偉中雜貨店聯(lián) 系 人：金偉中先生(總經(jīng)理)和我聯(lián)系 電 話：86057382287537移動(dòng)電話：13276735883傳 真：地 址：中國(guó)浙江嘉興市秀洲區(qū)新城街道秀嘉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)南105郵 編：314000公司網(wǎng)站：http://a857497293.cn.alibaba.com