分子式C3H8O2分子量：76.09 示性式或結(jié)構(gòu)式CH3CHOHC2HOH外觀無色粘稠狀液體，微有辛辣味化學性質(zhì)與二元酸反應(yīng)生成聚酯，與硝酸反應(yīng)生成硝酸酯，與鹽酸作用生成氯代醇。與稀硫酸在170℃加熱轉(zhuǎn)變撐丙醛。用硝酸或鉻酸氧化生成羥基乙酸、草酸，乙酸等。與醛反應(yīng)生成縮醛。1，2-丙二醇脫水生成氧化丙稀或聚乙二醇。精制方法能與水硫酸鈉干燥后在氮氣流中減壓分餾。溶解性能能與水、乙酸、乙醚、氯仿、丙酮等多種有機溶劑。對烴類、氯代烴、油脂的溶解度雖笑，單比乙二醇的溶解能力強。用途：由于毒性低，在食品工業(yè)中用作香料、食用色素的溶劑。在醫(yī)藥工業(yè)中用作調(diào)和劑、防腐劑、軟膏、維生素、青霉素等的溶劑。也用作煙草潤濕劑、防霉劑、水果催熟防腐劑、防凍液和熱載體等。1，2-丙二醇也用于制造不飽和聚酯樹脂、增塑劑、表面活性劑等。