維生素 B₁₂，又稱為鈷胺素，是一種由含鈷的卟啉類化合物組 成的 B 族維生素。維生素 B₁₂ 是消化道疾病者容易缺乏的維 生素之一，也是紅血球生成不可缺少的重要元素。如果嚴重 缺乏，將導致惡性貧血。

目前，用于檢測食品或飼料中的維生素 B12 的微生物法耗時 長，一般需要 3-5 天，且結(jié)果不甚精確。Vita-Quik?維生素B12 檢測試劑盒，采用競爭性酶聯(lián)免疫法，基于抗原與抗體間 的高親和性特異結(jié)合反應(yīng)，不僅將檢測時間縮短至 2.5-4h，檢測結(jié)果也更精準，可用于定量檢測含維生素的食品、飼料、 藥品，特別是嬰幼兒食品中維生素 B₁₂ 的含量。

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用維生素 B12（VB12）抗體包被微孔板，然后分別向微孔中加 入一定量的標準品或樣本、酶標記 VB12 抗原。待測樣本或標 準品中游離態(tài)的 VB12 與酶標記抗原競爭結(jié)合包被在微孔板 上的抗體。沒能與微孔板上包被的抗體結(jié)合的 VB12 在洗滌步驟中被除去。將底物加入到孔中孵育，酶標抗原上的酶催化底物液產(chǎn)生顏色反應(yīng)。最后加入終止液終止反應(yīng)，并在 450nm處測量各微孔吸光度值，吸光度比值與樣品中 VB12 濃度成比例。