氯化鎂常溫下為白色結(jié)晶,易吸濕,溶于水和乙醇。100℃時(shí)失去2分子結(jié)晶水。在110℃開始失去部分氯化氫而分解,強(qiáng)熱轉(zhuǎn)為氧氯化物,當(dāng)急速加熱時(shí)約118℃分解。其水溶液呈酸性熔點(diǎn)118°C(分解,六水),712℃(無水)。沸點(diǎn):1412(無水)℃
水合的氯化鎂加熱時(shí)失水和氯化氫部分生成氧化鎂和堿式氯化鎂。
用于制金屬鎂、消毒劑、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷,并用于填充織物、造紙等方面;固化劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑(與硫酸mei、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚糕,用量0.05%~0.1%);組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類合用,作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng),常用量小于0.1%。
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