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營養(yǎng)棒因為雜糧營養(yǎng)、富含膳食纖維、低脂高飽腹感而日漸成為了消費者的新寵。營養(yǎng)棒能快速的補充能量，又能提供大量的營養(yǎng)。但是，市面上所購買的一些營養(yǎng)棒(其中包括谷物棒、能量棒等)可能由于使用了人工甜味劑或食品添加劑而導(dǎo)致營養(yǎng)價值下降。自制天然、健康的營養(yǎng)棒也是非常簡單的事情，下面就讓我們來看看有哪些適合用來制作營養(yǎng)棒的原料吧！ 營養(yǎng)棒1 　　營養(yǎng)棒，是近些年來逐漸讓人熟悉的一種烘焙甜品，顧名思義，就是能補充能量的棒狀食品。能量棒和谷物棒都是標(biāo)榜著天然、營養(yǎng)、富含膳食纖維的標(biāo)簽，因此受到越來越多注重健康的消費者喜愛。營養(yǎng)棒不僅營養(yǎng)豐富，而且可以起到很好的充饑效果。無論是用作早餐，還是用來當(dāng)下午茶的點心，營養(yǎng)棒都能在提供低脂美味的同時，讓你精力充沛地度過美好的一天。營養(yǎng)棒起源于1985年，只有短短20多年的歷史，是一名馬拉松運動員的妻子——一名營養(yǎng)學(xué)家特別研制的運動營養(yǎng)食品。營養(yǎng)棒雖然起步晚，但發(fā)展神速，無論是科技含量還是銷售量都突飛猛進(jìn)。 　　但是，一般市面上所售賣的營養(yǎng)棒的營養(yǎng)卻并不是如標(biāo)簽所描述的那樣健康、營養(yǎng)。因為它們通常是用棕色大米糖漿、龍舌蘭糖漿、蔗糖糖漿甚至人工甜味劑所制作，所含有的營養(yǎng)價值也就大大降低。但如果是選擇用精制白糖或者蜂蜜制作的營養(yǎng)棒，口感上會略遜一些，而且有可能引起血糖水平的升高。所以，為了健康著想，低脂、營養(yǎng)、美味的營養(yǎng)棒烘焙是選擇一些全谷物或者植物種子原材料自己在家自制。對于營養(yǎng)棒的營養(yǎng)價值，制作原料的選擇至關(guān)重要。烘焙是不要添加任何食品添加劑和人工甜味劑，使用一些全谷物或者植物種子來制作營養(yǎng)棒。這樣才能保證制作出來的營養(yǎng)棒天然、健康、美味。下面就來看看哪些原料適合用來制作營養(yǎng)棒吧! 　　1. 富含膳食纖維的水果干

　　4. 竹芋粉(又稱葛根粉) 　　竹芋是一種來自熱帶的植物，喜溫暖濕潤和光線明亮的環(huán)境，不耐寒，也不耐旱。竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生素，蛋白質(zhì)含量僅0.2%。竹芋粉可以用于制作餅干、蛋糕、熱醬汁、調(diào)味品、布丁等食品的增稠劑。在亞洲美食，日本竹芋(葛根)還可以用于做面條。它能夠很好地勾芡醬汁，并經(jīng)常用來取代玉米淀粉。不同于玉米淀粉或其他增稠劑粘稠、渾濁的醬汁，竹芋粉的醬汁是紋理清晰。用于制作無麩質(zhì)食品，可以增加烘焙食品的紋理。竹芋的營養(yǎng)成份不是特別的高。 　　5. 大米淀粉 　　像其他的淀粉，你可以用大米淀粉勾芡醬汁和烘烤。然而，一些廚師抱怨大米淀粉可能導(dǎo)致制作出粒狀的成品或者是質(zhì)地厚重、耐嚼的烘焙食品。作為經(jīng)常用于無麩質(zhì)烘焙的常用淀粉，你得應(yīng)該嘗試使用大米淀粉，才能決定大米淀粉是否可以烘焙出你喜歡的結(jié)果。 　　大米淀粉具有一些其他淀粉不具備的特性。與其他谷物淀粉顆粒相比，大米淀粉顆粒非常小，在2～8μm之間，且顆粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，質(zhì)構(gòu)非常柔滑類似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹開。大米中的淀粉和大米蛋白質(zhì)結(jié)合很緊密，用簡單的水洗方法是不能將它們分離開來的。因此，單純地以大米為原料來制取大米淀粉是不經(jīng)濟(jì)的。由于大米蛋白的營養(yǎng)價值高，并且是一種很好的植物蛋白質(zhì)，對人體十分有益，它的氨基酸配比很適合人體烘你歡心需要。