苦苣菜屬一二年生草本,有紡錘狀根。莖中空,直立高50—100厘米,下部無毛,中上部及頂端有稀疏腺毛。葉片柔軟無毛,長橢圓狀廣倒披針形,長15—20厘米,寬3—8厘米,深羽裂或提琴狀羽裂,裂片邊緣有不整齊的短刺狀齒至小尖齒;莖生葉片基部常為尖耳廓狀抱莖,基生葉片基部下延成翼柄。頭狀花序直徑約2厘米,花序梗常有腺毛或初期有蛛絲狀毛;總苞鐘形或圓筒形,長1.2—1.5厘米;舌狀花黃色,長約1.3厘米,舌片長約0.5厘米。瘦果倒卵狀橢圓形,成熟后紅褐色;每面有3縱肋,肋間有粗糙細橫紋,有長約6毫米的白色細軟冠毛。苦售菜的莖葉柔嫩多汁,嫩莖葉含水量高達90%,無刺、無毛、稍有苦味,是一種良好的青綠飼料。豬、鵝最喜食;兔、鴨喜食;山羊、綿羊樂食;馬、牛少量采食。據(jù)試驗,開花期以前切碎生喂或煮熟飼喂,每日用650g苦魯菜飼喂家兔,其采食率可達77%,切碎喂雞、鴨也有良好的效果。另據(jù)青海省鐵卜加草原站調(diào)查,苦苦菜的干草是馬、牛、羊的好飼草,其適口性均可定為喜食級。全草含抗腫瘤成分,在小鼠大腿肌肉接種肉癌一37,6天之后,皮下注射本品酸性提取物,6—48小時后殺死小鼠,肉眼及顯微鏡觀察,均可見到肉瘤受到明顯的傷害(出血、壞死等)。中藥治咽喉腫痛,腸炎,痢疾,黃疸,吐血,衄血,便血,崩漏,血淋,癰腫疔瘡,腸癰,乳癰,痔瘺,毒蛇咬傷。 蒙藥治“協(xié)日”熱,口苦,口渴,發(fā)燒,不思飲食,泛酸,胃痛,噯氣,“巴達干寶日”病。
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