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　　提供一部分可打包回家的紙杯蛋糕和攜帶容器。如果你制作了足夠的紙杯蛋糕，你可以允許來(lái)賓打包一個(gè)帶回家，并且提供可打包的攜帶容器。 奶類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，但是加熱消毒時(shí)煮的時(shí)間太久，可使某些營(yíng)養(yǎng)素大量破壞。如牛奶，當(dāng)溫度達(dá)到60°C時(shí)，呈膠體狀的蛋白微粒由溶膠變成凝膠狀態(tài)，其中的磷酸鈣也會(huì)由酸性變?yōu)橹行远l(fā)生沉淀；加熱到100°C時(shí)，奶中的乳糖開(kāi)始焦化，并逐漸分解為乳酸和產(chǎn)生少量甲酸，降低了色、香、味，故牛奶不宜久煮。一般加熱至沸即可。 　　既然加熱對(duì)奶類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有影響，那么是否可以直接喝生奶呢？為了防止感染疾病和有利于消化吸收，奶類(lèi)還需經(jīng)過(guò)加熱消毒后再食用。因?yàn)槟淘跀D取、裝桶和運(yùn)輸過(guò)程中易被細(xì)污染，其中可能有大腸桿菌、腐敗菌、結(jié)核桿菌和鏈球菌等。 　　關(guān)于奶的食用時(shí)間，也應(yīng)注意。有些人以為早晨空腹喝牛奶是最補(bǔ)身體，其實(shí)不然。因?yàn)榭崭箷r(shí)飲用牛奶，奶中對(duì)人體極為有用的蛋白質(zhì)等就會(huì)被當(dāng)作碳水化物變成熱能消耗，很不經(jīng)濟(jì)。合理的食用方法是在喝奶前吃一點(diǎn)饅餅干和稀飯之類(lèi)的食物，這樣可充分發(fā)揮奶類(lèi)的作用?，F(xiàn)在已發(fā)現(xiàn)牛奶中含有多種免疫球蛋白，如含有抗沙門(mén)氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等，這些抗體能增強(qiáng)人體抗病能力，說(shuō)明夏天吃牛奶也是有益健康。 　　為了增進(jìn)奶的風(fēng)味，可把牛奶加工成酸牛奶。酸牛奶是以鮮奶為原料，經(jīng)過(guò)殺菌消毒，加入適量白糖，再接種乳酸桿菌，經(jīng)過(guò)若干小時(shí)發(fā)酵制成。酸牛奶能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸消化功能和促進(jìn)人體新陳代謝，對(duì)患有肝臟和胃病的患者以及嬰幼兒和身體衰弱者最為適宜。如果長(zhǎng)期食用酸牛奶，可延年益壽。酸牛奶在加工過(guò)程中，其營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等并無(wú)損失，而乳糖卻減少了五分之一，所以對(duì)那些乳糖活性低的成年人，更為適宜。 　　除此以外，在保存奶類(lèi)時(shí)也應(yīng)注意。有人發(fā)現(xiàn)新鮮牛奶經(jīng)日光照射1分鐘后，奶中的B族維生素會(huì)很快消失，維生素C也所剩無(wú)幾；即使在微弱的陽(yáng)光下，經(jīng)6小時(shí)照射后，其中B族維生素也僅剩一半；而在避光器皿中保存的牛奶，不僅維生素沒(méi)有消失，還能保持牛奶特有的鮮味。所以，拿到牛奶后若不能立即飲用，烘焙放在避光地方。

對(duì)較少。糙米糖漿含有的熱量要少一些，每湯匙糙米糖漿比每湯匙白砂糖含有的熱量少。但它不太甜，所以你可能會(huì)食用更多。龍舌蘭花蜜和糙米糖漿在身體內(nèi)比白砂糖的分解過(guò)程要慢，糖尿病患者食用。但糙米糖漿是高糖食物，這就意味著糖尿病患者應(yīng)限制攝入體內(nèi)。 　　龍舌蘭糖漿在體內(nèi)吸收緩慢，可以緩解血糖的迅速升高，減少糖的用量，并且嘗起來(lái)比較自然，比另一些代糖用品更增添了幾分天然，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很好的代糖產(chǎn)品。一般食物中，果糖和葡萄糖的比例各占一半，而龍舌蘭糖漿則是果糖占90%，葡萄糖只占10%，要少很多了。不過(guò)也有一些科學(xué)家有異議，他們認(rèn)為，對(duì)于果糖不耐癥的病人來(lái)說(shuō)，這種糖漿就不適合了。過(guò)多消耗果糖，可能觸發(fā)果糖吸收不良，加速的尿酸形成，誘發(fā)新陳代謝紊亂等綜合癥狀。并且，果聚糖本身是高纖維，有營(yíng)養(yǎng)作用，如果水解了，這種營(yíng)養(yǎng)作用就不存在了。再者，糖終究是糖，還是碳水化合物，還是會(huì)影響最終的血糖水平，能否像預(yù)期那樣對(duì)糖尿病人有好處還不知道。 　　味道 　　龍舌蘭花蜜因?yàn)樘欠趾扛?，所以超甜。你可能?huì)發(fā)現(xiàn)，只需要四分之一到八分之一的龍舌蘭糖漿就可以替代平常分量的白砂糖?；鄣念伾降?，味道就會(huì)更甜;顏色暗沉、琥珀色的龍舌蘭糖漿的味道與蜂蜜的味道一樣。糙米糖漿的味道更溫和，沒(méi)有那么甜，有著淡淡焦糖味道。 　　龍舌蘭糖漿比蜂蜜甜，但是沒(méi)有那么黏稠?，F(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的多是由一種藍(lán)色龍舌蘭提取的，這個(gè)品種含糖量較高。從龍舌蘭的中心提取汁液，然后把汁液過(guò)濾，再加熱，把多聚糖水解成簡(jiǎn)單的糖。龍舌蘭的主要多聚糖就是果聚糖。 水解之后，產(chǎn)生大量果糖，甜度很高，是蔗糖的4倍。過(guò)濾后的糖漿按根據(jù)處理程度不同，從淺色到暗琥珀色不等 　　使用方法 　　因?yàn)椴诿滋菨{的味道不那么甜，而且有著淡淡的焦糖味，所以適合用來(lái)搭配烘焙原料店加盟或者淋在麥片粥、酸奶上直接食用。但是，因?yàn)椴诿滋菨{會(huì)使烘焙糕點(diǎn)的質(zhì)地變得粗糙、緊實(shí)，所

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