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　　A、產(chǎn)品成本應(yīng)較低，或可制成小容量的試用烘焙包裝。 　　B、有短使用期限的產(chǎn)品不適合使用此促銷(xiāo)方式。 　　C、派發(fā)品要有獨(dú)立品牌，并有一定的知名度。 　　D、設(shè)置監(jiān)察制度，監(jiān)督派送效果。 　　E、在產(chǎn)品旺銷(xiāo)季節(jié)派發(fā)。 　　F、一個(gè)月內(nèi)，派發(fā)若覆蓋目標(biāo)區(qū)域80%左右的家庭數(shù)便較為理想。 　　G、在新產(chǎn)品上市廣告前3至5周，同時(shí)零售終端鋪貨率達(dá)到50%時(shí)，才可執(zhí)行免費(fèi)派送。 　　H、要防止漏派、重派、偷竊、偷賣(mài)派送品的現(xiàn)象。 　　I、派送品的規(guī)格大小，通常讓消費(fèi)者能體驗(yàn)出商品利益的分量就可以了。包裝應(yīng)以原產(chǎn)品包裝，色彩要統(tǒng)一，便于消費(fèi)者去零售點(diǎn)烘焙購(gòu)買(mǎi)。 　　J、注意派送人員的形象及語(yǔ)言美，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，并培訓(xùn)以產(chǎn)品知識(shí)。 　　四、折價(jià)券

　　市售酥皮雖然有分大小，方便你選擇適合的尺寸。但是使用前烘焙還是稍微搟開(kāi)一點(diǎn)。除讓尺寸變大之外，更可以讓酥皮變薄一點(diǎn)，這樣會(huì)因?yàn)橥馄け容^柔軟，不容易產(chǎn)生裂痕。但是也不能搟太薄，否則包餡后會(huì)破掉，就影響外觀的完整了。 　　三、包餡表面要插洞 　　酥皮因?yàn)槭菍訉佑椭c面粉壓成的，一經(jīng)受熱就會(huì)膨脹，加上包有內(nèi)餡，如果沒(méi)有留縫隙讓內(nèi)部空氣散出，就會(huì)因?yàn)榕蛎涍^(guò)頭而破裂，不但影響外觀，餡料也會(huì)流出來(lái)。進(jìn)烤箱前要使用鋒利的刀在表面輕輕劃一些口子，但不可太用力，否則餡料會(huì)流出來(lái)。 經(jīng)常烘焙的朋友都知道，大部分的蛋糕配方都要求烘焙者將一些烘焙原料，特別是干料，會(huì)要求進(jìn)出“過(guò)篩”或者“攪拌”后再混合到其他材料里去。那到底是不是每個(gè)蛋糕的制作都必須要這樣的攪拌或過(guò)篩呢？ 　　為什么我們需對(duì)面粉進(jìn)行攪拌或過(guò)篩？ 　　當(dāng)我們用攪拌器拌松面粉的時(shí)候，攪拌器將面粉顆粒打散，這樣能讓空氣進(jìn)入;同樣地，用篩子來(lái)篩面粉，也是將面粉顆粒分開(kāi)，只是通過(guò)篩網(wǎng)的顆粒更細(xì)小，當(dāng)面粉顆粒從篩網(wǎng)上墜落堆積時(shí)，會(huì)將空氣包含其中，然后讓面粉變得膨松。攪拌面粉或者過(guò)篩面粉的另一個(gè)原因是為了讓添加的其他干料，比如鹽、發(fā)酵粉等可以更均勻分布在面粉里面。 蛋糕制作中，“過(guò)篩”真的必不可少嗎？

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