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　　Naan漢堡在印度是一個(gè)常規(guī)的漢堡包。這道菜是早印度肯德基和加拿大均有售，這道菜在大多數(shù)市場(chǎng)里都很受歡迎。 　　配方 　　配料 　　活性母7g 　　溫開水 1杯 　　白砂糖 1/4杯 　　牛奶 45g 　　雞蛋(打發(fā)) 1個(gè) 　　鹽 10g 　　中筋面粉 4 1/2杯 　　蒜粒 10g (選配) 　　黃油(融化) 1/4杯 　　做法 　　1. 在一個(gè)大的攪拌盤里，倒入溫開水和活性母，待母完全溶解后靜置10分鐘直到起泡。 　　2. 往1里倒入白砂糖、牛奶、雞蛋、鹽和中筋面粉，并充分?jǐn)嚢琛? 　　3. 將2放在撒粉工作臺(tái)上，把它揉6~8分鐘直到成順滑柔軟的面團(tuán)。 　　4. 把3放入一個(gè)刷油的攪拌盤里，用濕毛巾蓋住盤口，讓面團(tuán)靜置醒發(fā)1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)體積增加到原來的兩倍。 　　5. 將面團(tuán)倒出，往面團(tuán)揉捏入蒜粒。再把面團(tuán)分割整形成高爾夫球大小的球體。 　　6. 把5移到烤盤里，蓋上濕毛巾，靜置30分鐘讓體積增加1倍。 　　7. 把煎鍋預(yù)熱至最高溫度。 　　8. 將6輾平成圓形薄塊。接著往煎鍋倒入一層薄薄的油，放入圓餅煎2~3分鐘直到其漲大松脆、呈淺褐色。接著取出圓餅，往未煎的一面刷上黃油后再煎一會(huì)，然后再取出圓餅，往另一面刷黃油，接著煎2~4分鐘直到表面呈褐色，即可。

6、SP 乳化劑 又叫蛋糕油，透明的粘稠物體。用來增加海綿蛋糕的泡沫安定性，使蛋糕質(zhì)地綿密。只有在專業(yè)烘培店或者掏寶網(wǎng)站上才有售。

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