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　　檢查蛋糕是否煮熟的方法，將牙簽或叉子插入蛋糕的中心，取出來時，牙簽或叉子應(yīng)該是干凈的，只粘有少量的屑。如果在牙簽上你仍然可以看到粘性面糊，那么蛋糕還沒烤好，把它放回去再次烘烤。下次你測試用牙簽，不要把它插入相同的孔，而是一個新的洞。 做慕斯首先要烤一個標準的戚風蛋糕或是海綿蛋糕來做慕斯的蛋糕體（蛋糕體的具體問題就不在這里細說了）。有了一個完美的戚風或是海綿蛋糕，咱們就要準備自己喜歡的口味慕斯糊。 　　一、慕斯糊的方子隨著季節(jié)溫差的關(guān)系，里面的材料量也要適當?shù)淖龈膭? 　　如夏季的時候，因為溫度高的關(guān)系，方子中的吉利丁片適當?shù)囊嘣黾右黄虬肫@樣才能保證慕斯糊因為溫度會軟榻。相反在冬季就可以適當?shù)臏p少一片或半片。很多人就會問相同的問題，這個怎么去控制方子中的量呢？下面小編把6寸和8寸的吉利丁片量寫一下(正常情況下)：1.5片和3片為準，吉利丁片每一片的量以5克為準?，F(xiàn)在市場上還有一種吉利丁片是2.5克每一片，這樣就要自己去換算一下片數(shù)哦。經(jīng)常還有人會問，如果是吉利丁粉怎么來增減量呢。如果是進口的吉利丁粉凝固力比吉利丁片要好很多，在使用時候的量可以適當比片狀減少三分之一左右。粉在使用的時候要適當?shù)募訙厮俑魺崴诨?，這個水的量不能太多，只能加吉利丁粉量的兩倍左右，如果水加多就會影響凝固力。還有因為季節(jié)的關(guān)系，夏季慕斯糊做好后很多人都覺的很稀，這時候千萬別直接倒進模具中，如果做了蛋糕體就會在模具中浮起來。我們應(yīng)該把過稀的慕斯糊放入冰箱冷藏幾分鐘等略濃稠的時候再拿出來攪拌勻倒進模具中。在冬季往往剛做好不久的慕斯糊還沒等倒入模具，就會完全的凝固起來，這時可以放在不是很熱的熱水中幾十秒(具體可以根據(jù)自己凝固的程度來決定時間)，再拿出來攪拌勻倒入模具中即可。

　　當說道花生醬，我腦中烘焙個聯(lián)想到的并不是紙杯蛋糕，而是吐司。但是，花生醬紙杯蛋糕在近幾年也逐漸地受到消費者的喜愛。無糖花生醬的味道溫和，沒有太多的甜味，所以用途非常的廣泛，可以用來制作蛋糕、面包、餅干等等食品。 　　如果你制作的是一個帶有堅果香味的花生醬紙杯蛋糕，那么就可以選擇在頂部裝飾上花生醬糖霜。花生醬紙杯蛋糕因為味道不是很甜，所以在裝飾的糖霜是可以多變。如果想要味道特別一些，可以選擇香蕉糖霜或者蜂蜜糖霜，香甜的糖霜會讓整個紙杯蛋糕的味道變得更加的香甜。 　　6. 檸檬味 　　咬一口檸檬紙杯蛋糕，給讓感覺像是咬了一口真正的檸檬一些樣，檸檬的香味撲鼻而來。檸檬的酸味可以和蛋糕的甜味相中和，具體的味道要看配方中所添加的檸檬分量。如果添加多一點，檸檬紙杯蛋糕就不會那么的甜。事實上，正是因為檸檬味的清新，可以去除掉甜膩味，所以檸檬紙杯蛋糕也是非常受歡迎的一種味道。在追隨了多年的巧克力味和紅絲絨紙杯蛋糕的潮流以后，檸檬味紙杯蛋糕的出現(xiàn)瞬間在全球刮起了一陣清新風味?，F(xiàn)在，檸檬紙杯蛋糕變得非常受歡迎，所以也是紙杯蛋糕店、烘焙坊比較常見的一種紙杯蛋糕口味。 　　檸檬紙杯蛋糕是黃色、檸檬口味的蛋糕再加上淡黃色的檸檬糖霜。如果你覺得檸檬蛋糕和檸檬糖霜加在一起，味道會太酸，那么你可以在檸檬蛋糕上裝飾上奶油糖霜，或者在檸檬糖霜中多加一點額外的糖。 　　7. 巧克力和香草的組合 　　如果拋開流行趨勢，那么可以說巧克力和香草組合的紙杯蛋糕是永恒的。這種簡單的組合，卻是結(jié)合兩種最受歡迎的味道，香草的甜味和巧克力的甜味相結(jié)合達到一種完美的口感。巧克力香草紙杯蛋糕因為受歡迎，也是非常常見的紙杯蛋糕，在蛋糕店和超市中都隨處可見。 　　巧克力和香草紙杯蛋糕包含巧克力味和香草味兩種口味，但是仍然可以創(chuàng)作出各種變化。例如，用清香的香草蛋糕搭配濃郁的黑巧克力糖霜或者用牛奶巧克力蛋糕搭配香草奶油糖霜。使用巧克力和香草這兩種經(jīng)典的口味來制作紙杯蛋糕，是絕對不會出錯的，只要挑選品質(zhì)好的原料，那么制作一個巧克力香草紙杯蛋糕也是非常容易的事情 速發(fā)面包是指利用發(fā)酵劑、烘焙原料店加盟進行發(fā)酵膨脹的一類烘焙食品，而不是使用酵母和雞蛋進行發(fā)酵。速發(fā)面包包括蛋糕、布朗尼、餅干、烤餅、松餅、蘇打面粉等等。每一種烘焙原料店加盟都有著不同的特性和使用方法。只有熟知這些化學烘焙原料店加盟，才能幫助你迅速地制作出美味、可口的速發(fā)面包。下面，就讓我們一起來了解下最常見的幾種用于速發(fā)面包的烘焙原料店加盟。 速發(fā)面包

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