產(chǎn)品品牌：龍騰LonTen

產(chǎn)品型號(hào)：LTWB

山東微波殺菌設(shè)備 微波殺菌設(shè)備報(bào)價(jià) 小型微波殺菌設(shè)備報(bào)價(jià) 微波殺菌設(shè)備品牌
微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
微波能殺蟲(chóng)滅菌是使食品中的微生物受到微波能熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用下，使其細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生異變。從而導(dǎo)致微生物生長(zhǎng)繁殖發(fā)育異常，破壞生物的DMA直至細(xì)菌的死亡。進(jìn)而達(dá)到對(duì)食品進(jìn)行殺蟲(chóng)滅菌的目的。

波殺菌設(shè)備在制藥、食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品、瓶裝食品、瓶裝飲料、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品（雞精、香精）面粉等的殺菌處理。
微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用，加上紫微光波殺菌作用，從而達(dá)到殺菌的目的。微波熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高。其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞，蛋白質(zhì)變性，影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性，從而失去生物活性。微波非熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律，而且微波場(chǎng)感應(yīng)的離子流，會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷，影響NA—K泵的功能。小型微波殺菌設(shè)備 微波殺菌設(shè)備原理 上海微波殺菌設(shè)備。產(chǎn)生膜功能障礙，從而干擾或破細(xì)胞的正常新陳代謝功能，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)抑制、停止或死亡。再則細(xì)胞中的核糖核酸（RAN）和脫氧核糖核酸（DAN）在微波場(chǎng)力作用下可導(dǎo)致氫鍵的松弛、斷裂或重組。誘導(dǎo)基因突變或染色體畸變，從而影響其生物活性的改變，延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖。紫微光波管輻射強(qiáng)度超過(guò)8uW/cm2(距燈管表面1米處)、臭氧濃度達(dá)到38mg/m3(30分鐘、動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)下)。由于D波段紫外線輻射空氣而產(chǎn)生的單一臭氧完全區(qū)別于高壓放電所產(chǎn)生的臭氧（同時(shí)產(chǎn)生極其有害的氮氧化合物），所以能產(chǎn)生純正臭氧同時(shí)又有直接輻射殺菌的紫外線燈管正在訊速取代傳統(tǒng)臭氧發(fā)生器。
簡(jiǎn)單地說(shuō)微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100-120度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時(shí)間約為幾分鐘（例如：豆制品細(xì)菌總數(shù)6-7萬(wàn)左右，經(jīng)過(guò)微波殺菌以后細(xì)菌總數(shù)只有6千以下，大腸菌群小于30，時(shí)間十五分鐘左右達(dá)到食品殺菌的要求）。
通過(guò)微波殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗30%~100%。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。

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微波殺菌保鮮就是將食品經(jīng)微波能處理后使食品中菌體喪失活力或死亡。保證食品在一定的儲(chǔ)存期內(nèi)，食品內(nèi)部的所含細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)我國(guó)食品衛(wèi)生法所規(guī)定的允許范圍指標(biāo)。從而延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)存和貨架周期。

微波能技術(shù)殺菌的優(yōu)點(diǎn)

1）微波能殺菌時(shí)間短和采用較低的溫度對(duì)食品內(nèi)部進(jìn)行殺菌。

微波能殺菌一般處理霉菌、酵母和常見(jiàn)的微生物菌，采用快速加熱方法將食品升溫到70～80℃、時(shí)間為3～4min就可以得到殺菌效果。由于低溫作用時(shí)間短，被處理食品的內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)感以及色味均不受影響。微波干燥殺菌損耗能源在20％。在采用蒸汽干燥滅菌時(shí)所損耗能源則達(dá)80％。

2）微波能殺菌效果好

微波能殺菌按規(guī)定操作條件在物料中每克所含有細(xì)菌數(shù)量有十萬(wàn)個(gè)物料中，經(jīng)過(guò)微波殺菌后、細(xì)菌的含有數(shù)量可控制在700個(gè)/克以下。霉菌及大腸桿菌基本檢驗(yàn)不出。由此可見(jiàn)其處理效果。完全達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3）微波能殺菌設(shè)備操作方便

微波能殺菌設(shè)備操作方便，只要將按鈕開(kāi)關(guān)按下微波立即啟動(dòng)，被處理的物料放置到微波能電磁場(chǎng)中，則可進(jìn)行殺菌處理。操作方使。與傳統(tǒng)設(shè)備簡(jiǎn)單，環(huán)境無(wú)熱量輻射，改善了勞動(dòng)條件，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。提高生產(chǎn)率。

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