邯鄲哪家【羊肉泡膜】【楊麻子大餅】技術(shù)教的好首選【石老磨】
邯鄲面食培訓(xùn) 羊肉泡膜哪里教的最好吃 楊麻子大餅正宗技術(shù) 邯鄲餅類技術(shù)培訓(xùn)
1936年,國民黨西北軍將領(lǐng)楊虎城將軍在西安用牛羊肉泡饃宴請蔣介石。1947年,國民黨競選國大代表時(shí),曾用牛羊肉泡饃拉選票。當(dāng)時(shí)報(bào)紙標(biāo)題有:“君欲競選國大代,請客先吃羊肉泡”,以一碗牛羊肉泡饃換取一張選票。50年代,周恩來總理、陳毅副總理和李達(dá)將軍,曾分別在西安以牛羊肉泡饃宴請過尼泊爾前國王馬亨德拉、越南胡志明主席等。英國蒙哥馬利元帥品嘗后高興地說:“我今天又一次享受了中國的飲食文明”。西安市副市長張鋒伯曾用牛羊肉泡饃宴請賀龍?jiān)獛?。后來,西安牛羊肉泡饃在首都北京落戶。北京的民族文化宮和新街口西安飯館,均經(jīng)營牛羊肉泡饃。西安飯館的牛羊肉泡饃,還受到毛澤東主席、彭德懷元帥的青睞,多次慕名前往品嘗。習(xí)近平在釣魚臺(tái)國賓館養(yǎng)源齋設(shè)家宴款待連戰(zhàn)伉儷,由于習(xí)連兩人是陜西老鄉(xiāng),這次一起說陜西話品嘗家鄉(xiāng)風(fēng)味,特別有親切感。家宴“習(xí)連套餐”有羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮、biang biang面羊肉泡饃
西安羊肉泡饃[1]
牛羊肉泡饃與一般食饌不同,烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)格。烙饃、煮肉、切肉、煮饃等工藝,環(huán)環(huán)必須技術(shù)精湛,一絲不茍。與肉合烹的“饦饦饃”酥脆干香,入湯不散。用餐之前,顧客須把“饦饦饃”掰成碎塊。掰饃講究越小越好,這是為了便于五味入饃。一些牛羊肉泡饃館有的已使用碎饃機(jī)。把饃掰碎后,再由烹飪師烹制。煮饃講究以饃定湯,調(diào)料恰當(dāng),武火急煮,適時(shí)裝碗,以達(dá)到原湯入饃,饃香撲鼻的要求。
石老磨小吃培訓(xùn)成立于2003年。同年向國家商標(biāo)局注冊“石老磨”等一系列商標(biāo)。十多年不斷發(fā)展壯大,已成為一家集餐飲經(jīng)營、快餐連鎖加盟、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、食品
機(jī)械供應(yīng)為一體的專業(yè)餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。石老磨小吃培訓(xùn)學(xué)校讓味道說話,讓事實(shí)證明我們就是實(shí)力,且有能力把大家教好,只要加入我們,石老磨會(huì)和您同進(jìn)步,共創(chuàng)輝煌。
石老磨小吃培訓(xùn),有各種地方小吃培訓(xùn),面食培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、油炸系列、冷飲培訓(xùn)、正宗鹵肉培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)、熱菜培訓(xùn)、燒烤類培訓(xùn)、鐵板類培訓(xùn)、糕點(diǎn)類培訓(xùn)、燒餅類培訓(xùn)、蓋澆飯培訓(xùn)、麻辣燙系列培訓(xùn)、砂鍋類培訓(xùn)、火鍋類培訓(xùn)、豆?jié){類培訓(xùn)、粥類培訓(xùn)、包子系列培訓(xùn)、特色早點(diǎn)培訓(xùn)等。
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