包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

用途：肉的替代品，營養(yǎng)添加劑，肉質(zhì)改良劑?

生產(chǎn)廠家：鄭州鴻祥化工有限公司

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【產(chǎn)品名稱】大豆拉絲蛋白

【產(chǎn)品名稱】大豆拉絲蛋白為呈肉色或淡黃色顆粒或塊狀。

【產(chǎn)品優(yōu)點】

?????本產(chǎn)品為我公司在大豆組織蛋白的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長期研究，優(yōu)化配方，新近推出的產(chǎn)品，其主要成分：大豆蛋白粉、淀粉、谷朊粉。與普通組織蛋白相比，絲狀纖維明顯，彈性更好，筋度更強，口感更好，纖維肌理能與各種瘦肉的肌原纖維相媲美。型狀：顆粒狀，塊狀，柱狀，片狀，布丁狀。應(yīng)用范圍：素肉類制品，小食品，各種肉類制品中的添加。

【產(chǎn)品用途】

1.大豆拉絲蛋白用于灌肉腸（如香腸、臺灣熱狗腸、臘腸、親親腸）等，加入量為肉重的15-35%(濕拉絲蛋白)，可以代替一部分瘦肉；　　

2.大豆拉絲蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸、貢丸、雞脯丸等，其味道和口感比純?nèi)馔枳舆€好；　　

3.餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風(fēng)味，提高餃子的營養(yǎng)價值；　　

4.大豆拉絲蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴；　　　　　　

5.在肉類罐頭中加入大豆拉絲蛋白，既降低了成本，又增加了蛋白質(zhì)含量。

【應(yīng)用范圍】

大豆拉絲蛋白是肉制品的最佳替代品，替代豬肉、牛肉廣泛應(yīng)用于肉制品、餡料、速凍水餃、火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕、口感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本。

【產(chǎn)品貯存】大豆拉絲蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

【產(chǎn)品用量】25%-30%