煙酰胺（VB3）維生素PP為白色結(jié)晶性粉末，含量：99.8%；無(wú)臭或幾乎無(wú)臭，味苦，在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。對(duì)光、熱及空氣穩(wěn)定。

煙酰胺作為維生素強(qiáng)化劑、護(hù)色劑，在食品醫(yī)藥上用于補(bǔ)充B族維生素和B族維生素缺乏癥。應(yīng)用于制藥、保健食品等行業(yè)中片劑、膠囊、口服液、沖劑等各類制劑。還可用于配制酒，使用量10~40mg/kg；在肉制品中用作護(hù)色助劑使用時(shí)，用量為0.01~0.022g/kg。煙酰胺對(duì)脂溢性皮炎和濕疹有效，具有美白和活化皮膚細(xì)胞的作用，在化妝品中也應(yīng)用廣泛。由于煙酰胺具有較強(qiáng)的吸濕性，在飼料中主要用于配制液體飼料的水溶性制劑。