微波月餅殺菌機(jī)
月餅為我國著名傳統(tǒng)糕點(diǎn),季節(jié)性極強(qiáng),為滿足市場供應(yīng),廠家往往提前1-2個(gè)月生產(chǎn),但在生產(chǎn)、貯存、銷售過程中極其容易長霉,生產(chǎn)過程 烘制、冷卻、包裝過程中,環(huán)節(jié)較多,常常也會造成細(xì)菌污染尤其是大腸菌群超標(biāo)。為防止長霉,生產(chǎn)廠家往往采用除氧劑進(jìn)行防霉,而要做到除氧劑有效防霉,必須要有高阻隔的包裝和足夠除氧量的除氧劑,否則月餅照樣霉變(此事年年都有發(fā)生,給相關(guān)企業(yè)造成極大負(fù)面影響)。而使用高阻隔的包裝材料和合適的除氧劑成本較高、同時(shí)生產(chǎn)時(shí)大多需要人工放置又增加用工成本,如遇漏放、除氧劑空包、包裝袋漏氣,又會造成月餅霉變。除氧劑僅僅防霉,并不能殺菌,故不能解決月餅細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)問題。
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