山東雜糧煎餅果子為天津傳統(tǒng)地方名吃之一，在全國也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷，有時還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆?jié){簡直就是營養(yǎng)早餐絕佳選擇

東雜糧煎餅主要特色：薄、脆、香、酥。

山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。

山東雜糧煎餅選用優(yōu)質(zhì)小米、玉米、大豆、花生、板栗、核桃等，粉碎成糝，磨成細(xì)糊，攤在鏊子上，用邊烙邊刮的傳統(tǒng)工藝精細(xì)加工而成，口感清脆、味美，在市場上享有很高聲譽(yù)，倍受消費(fèi)者青睞。

雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容:

1、1、了解山東雜糧煎餅的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。?

2、山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。?

3、山東雜糧煎餅面糊的制作。?

4.? 雜糧煎餅制作全流程及技巧;?

四、雜糧煎餅培訓(xùn)方式:

按照雜糧煎餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)校