泡椒鳳爪擋不住的誘惑 大補(bǔ)老壇牛鞭做法 白云老壇脆腸加盟 想學(xué)正宗技術(shù)來宮廷小吃培訓(xùn)學(xué)校
泡椒鳳爪，源自四川，采用泡椒和雞爪，以及其他調(diào)味品泡制而成，成品酸辣可口，吃過之后，唇齒留香，回味無窮。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。另外，此款特色小吃具有“開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)”的功效。
新鄉(xiāng)宮廷泡椒鳳爪技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校向你透露制作小竅門：
1泡椒鳳爪制作時選用大個雪白的雞爪。
2煮爪時根據(jù)原料的大小掌握其火候。
3泡鳳爪用的酸水要用時間長的老酸水。
4泡制過程盡量在陰涼地方進(jìn)行。
5采用鳳爪專用香料拌制，味道更香醇。
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