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"炭鍋魚"，湯汁紅亮、魚肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃，五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，"炭鍋魚"以炭火烘烤，讓魚入味，最重要的是湯料。

多年研究實驗，經(jīng)多次改良，最終做出適合大眾口味碳鍋雞、碳鍋魚，一氣呵成,注重成品的鮮嫩,清鮮醇濃并重,以清鮮為主,后又采取以碳火煨燉,具有肉質(zhì)細嫩,香辣濃郁撲鼻,食之口香酥糯,入口即溶,回味悠長.。

隨著食客的需求，不但有碳鍋魚，現(xiàn)在還有碳鍋雞，碳鍋狗肉，碳鍋野兔等，制作方法與碳鍋魚類似。天香碳鍋魚碳鍋雞是由家傳秘方精選三十八種佐料精制而成的, 經(jīng)

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