?? 河南山東山西河北特色火鍋培訓 驢肉火鍋培訓學校哪家正規(guī)？哪里培訓重慶火鍋鴛鴦火鍋 學10元小火鍋多少錢 專業(yè)培訓各種特色火鍋技術 正宗的火鍋雞火鍋鴨哪里教

驢肉火鍋是四川一帶的漢族風味名菜，屬于川菜系。此火鍋為四川火鍋中的創(chuàng)新品種，由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來。目前，四川一些火鍋店竟相經(jīng)營，其質地軟嫩，湯鮮味美，頗受食者歡迎。

如用鮮驢肉(不經(jīng)醬制)制作，則湯應為“紅湯”，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調湯，以除去異味。鮮驢肉應片成大薄片，以利燙食。此火鍋中番茄作調味用，放入湯中煮即可。驢肉以黑驢肉為上，有養(yǎng)血功效，輔助勞損、心煩等癥，秋冬食用為佳。

新鄉(xiāng)常掌柜餐飲管理有限公司，是一家集餐飲培訓、菜肴開發(fā)，對外服務，加盟經(jīng)營管理為一體的現(xiàn)代化美食機構 ，驢肉細嫩味美，營養(yǎng)價值高，素有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱。常掌柜驢肉火鍋店在傳統(tǒng)工藝的基礎上吸代營養(yǎng)的精華，探索出不同的特色驢肉火鍋，選用天然牧場的優(yōu)質小毛驢為原料，在傳統(tǒng)工藝的基礎上又配入幾十余種中草藥經(jīng)數(shù)小時溫火煨制而成，其肉質細嫩，鮮香可口，具有健胃，養(yǎng)脾、之功效。產(chǎn)品自面世以來，以其口味受到消費者的青睞與好評，享譽省內外。

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