很多人學燒臘，首先關注的是一家燒臘培訓機構口碑，技術、信譽、教學質量，以及創(chuàng)業(yè)后技術跟進服務，味之興燒臘培訓中心由二十多年餐飲經(jīng)營管理及燒臘制作的資深師傅親自執(zhí)教，所有項目都以實物操作，一對一教學，學習期間食宿全包，包教包會并免費傳授燒臘店的經(jīng)營運作及服務業(yè)的具體操作流程。讓所有學員能獨立操作及經(jīng)營。

廣州燒臘培訓 在廣東無論是知名大酒樓食府還是大街小巷的燒臘店、快餐店。幾乎無不供燒臘食品，普通家庭因為條件限制，很難在家中制作燒臘食品。卻愛打包些燒鵝、燒鴨、叉燒或一些鹵水回家。所以說燒臘在廣東人的飲食習慣中有著重要的角色。

燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間在放到爐里烤熟，燒鵝 乳豬皮脆，肥美出爐即香味撲鼻，口味略帶廣東人喜愛的甜味，但在四川、重慶等地燒烤為五香味的，多用豬肉制成，包括豬頭肉、豬耳朵、豬肥腸、豬尾巴等。切薄片加上調味料做成一道風味涼菜、香辣美味，深受人們喜愛。


深井燒鵝的做法，很多人都以為“深井”是地名，其實所謂“深井”是一種特殊烤爐形色—在地上挖出一口干井，下堆木炭（尤以果木為最佳）井口用鐵柱掛著燒臘吊著燒烤。因而得名，在這種深井燒烤爐溫更加均勻穩(wěn)定，所以燒鵝烤出來達到皮脆身有肉汁的效果。由于場地環(huán)境拿條件限制時下廚師們都使用仿“深井”的“太空爐”，也即是燒鵝爐制作，同樣走到異曲同工的效果。應選用鵝齡為90天左右，體重為3500g左右的肥嫩仔鵝，最好是清遠的黑宗鵝，用特制的醬汁腌制后，通過充氣使鵝體皮下脂肪與結締組織之間使之脹滿，再通過燙鵝，淋脆皮水后掛在陰涼通風處晾干，將晾干的鵝放入燒鵝爐中慢烤至表面酥脆呈取出。先倒出鵝腹鹵汁將鵝斬件裝盤再淋上鹵汁，隨酸梅醬味碟上桌蘸食即可。


燒臘培訓加盟 民以食為天，食以味為先。據(jù)有關調查結果顯示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風險最小，投資回報最快的行業(yè)之一，學習燒臘技術后開一家廣式燒臘店或者以燒臘為主的快餐店，只需投資幾千塊就可以告別幫人打工，實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)，做自己的事業(yè)。人生變得更加充實更有意義，從小本創(chuàng)業(yè)做起實現(xiàn)致富夢想。

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