普洱茶的品質(zhì)特性，首先取決于原料，是云南特定區(qū)域內(nèi),經(jīng)實(shí)踐檢驗(yàn)具有越陳越香特點(diǎn)的茶樹(shù)。 生長(zhǎng)在普洱茶產(chǎn)區(qū)的古茶樹(shù)有幾個(gè)地理特點(diǎn)：一是高原，海拔在1000米到2800米之間。二是沿北回歸線太陽(yáng)垂直照射區(qū)。三是基本集中在瀾滄江流域和李仙江流域。四是生長(zhǎng)在偏酸性的赤紅壤地帶。