世界紅茶始祖 正山小種 一、世界紅茶始祖 正山小種 正山小種 紅茶生長在 世界自然和文化雙遺產(chǎn)地 的武夷山市，國家級自然保護區(qū)內(nèi)，原產(chǎn)地在星村鎮(zhèn)桐木關一帶，又稱 星村小種 。據(jù)《中國茶經(jīng)》介紹，正山小種之 正山 ，乃表明是真正的 高山茶地區(qū)所產(chǎn) 之意 凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱作正山，以區(qū)別武夷山區(qū)以外所產(chǎn)之小種。而武夷山附近所產(chǎn)的茶（人工工夫煙小種）稱外山小種。武夷山產(chǎn)的桂圓味的正山小種在市場上獨樹一幟。正山小種紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。由于正山小種紅茶其獨特的品質(zhì)特征，茶樹生長在武夷山桐木關的特殊環(huán)境 高山產(chǎn)好茶，加上它特殊的制作工藝，因而贏得了許多人的喜愛。正山小種紅茶繁榮于17世紀，美尤克斯《茶葉全書》的 茶葉年表 記述，1705年，愛丁堡金匠刊登廣告，綠茶（GreenTea）每磅售十六先令，紅茶三十先令。英傳記作家瑪麗返藍尼夫人記當時茶價為紅茶（BlackTea）二十至三十先令，武夷（BOHEA） 中國福建省武夷山所產(chǎn)的茶，通常用于最好的中國紅茶（CHENABLACKTEA）。由于正山小種紅茶茶味濃郁、獨特，在國際市場上備受歡迎，遠銷英國、荷蘭、法國等地。老茶師、英國人諾頓夸獎說： 喝這種茶勝過飲人參湯 。英國17世紀著名詩人拜倫在他的著名《唐瑛》（長詩）里寫道： 我覺得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶；真可惜，酒卻是那么的有害，因為茶和咖啡使我們更為嚴肅。 他稱正山小種紅茶為武夷紅茶，給予了富有文學浪漫色彩的贊評；正山小種一度風靡歐洲，曾是英國女皇及皇室家族的專用飲品；它誘發(fā)過盛行歐洲的 午后茶、下午茶