金駿眉的出現(xiàn)，標(biāo)志著中國(guó)紅茶重新崛起，走向一個(gè)全新的時(shí)代。與傳統(tǒng)正山小種產(chǎn)品相比，金駿眉的最大特點(diǎn)是，外形細(xì)長(zhǎng)如眉，間雜金色毫尖；氣幽雅多變，既有傳統(tǒng)的果香，又有明顯的花香；茶湯色澤較淡，金黃透亮；滋味甘清圓潤(rùn)，特別耐泡，用功夫茶泡法，110CC蓋杯，只需2克干茶即可，十泡猶有韻味。不過，這種產(chǎn)品無論對(duì)原料和制造工藝的要求都非常高。必須選擇生長(zhǎng)于千米以上高山，竹林邊緣處那一圈的老茶樹春季單芽。據(jù)統(tǒng)計(jì)每公斤大約15-18萬個(gè)芽尖，而且必須是谷雨前后一周內(nèi)萌發(fā)的芽頭。采摘時(shí)，要等太陽出來后，茶芽上露水全干之后。除此，制作時(shí)還必須非常小心，全過程手工操作。即使這樣，制優(yōu)率也只有70%?？芍^是一分功夫一分品質(zhì)，絲毫馬虎不得。