苦瓜干 果實含苦瓜甙(Charantin)，是 -谷甾醇- -D-葡萄糖甙( -Sitosterol- -D-glucoside)和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3 -ol- -D-glucoside)的等分子混合物。尚含5-羥基色胺和多種氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、 -丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、 -氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠[6]。又含類脂（lipid)，其中脂肪酸為棕櫚酸（palmiticacid);硬脂酸（stearicacid)，油酸（oleicacid)，亞油酸（linoleicacid)，亞麻酸（linolenicacid)，桐酸（elacostearicacid)[7]。 苦瓜干可用于泡水；苦瓜有清熱去火的作用，檸檬有清熱的作用哦。干檸檬片和干苦瓜片一起泡茶喝,可減肥的；不建議一早喝,苦瓜曬之前可過水。建議+上蜂蜜會比較好。