I G第2代 CO-RIBO 增鮮粉，來(lái)自韓國(guó) 1.產(chǎn)品介紹：CO-RIBO增鮮粉 CO-RIBO 增鮮粉是什么？ -香菇與牛肉為原料，通過(guò)提取方式（不變性），反應(yīng)，發(fā)酵，干燥制成粉末。 -此產(chǎn)品不含味精（MSG）等添加劑的天然增鮮粉。被行業(yè)專(zhuān)家稱(chēng)為天然增鮮劑。 -白色粉末，流動(dòng)性好，水溶透明，無(wú)任何氣味，適合配任何配料。 -根據(jù)中國(guó)海關(guān)及法律規(guī)定，此產(chǎn)品執(zhí)行調(diào)味料的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 I G 是什么？ -化工類(lèi)IMP（肌苷酸）和GMP（鳥(niǎo)苷酸）的混合物。（各自50%比率混合） -I G也叫呈味核苷酸二鈉，執(zhí)行食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。 -目前I G的主要生產(chǎn)企業(yè)由日本味之素，韓國(guó)大象，韓國(guó)希杰（中國(guó)生產(chǎn)），中國(guó)廣東星湖等。 2.產(chǎn)品比較： 產(chǎn)品 顏色/水溶后 含味精（MSG） 高溫下 壓制異味 呈味效果 （I G）替代 協(xié)同效果 引起反應(yīng) 主原料 CO-RIBO 白色/透明 無(wú) 有效果 有效果 前，中，后均衡 可替代部分 好 沒(méi)有 天然物 I G 白色/透明 無(wú) 無(wú)效果 無(wú)效果 前味不足，后味強(qiáng) 不好 惡心 化工物 其他增鮮產(chǎn)品 淡黃色/混濁 有 無(wú)效果 無(wú)效果 中，后味不強(qiáng) 不能替代 不好 原味變化 氨基