產(chǎn)品介紹生姜種子呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，長(zhǎng) 4～18cm，厚 1～3cm 。表面黃褐色或灰棕色，有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆，易折斷，斷面淺黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束散在。氣香特異，味辛辣。產(chǎn)品屬性生姜是一種調(diào)味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工腌制。其種類按原色分為灰白皮姜、白黃皮姜。 （1）灰白皮姜，表皮呈灰白色，光滑，每個(gè)小姜塊互相連接成手掌樣的一個(gè)整塊。嫩姜辣味小，肉質(zhì)脆嫩，可以炒食或腌制糖漬。老姜味辣，有香味，呈黃色，水分少，主要供調(diào)味或藥用。 （2）白黃皮姜，姜塊呈白黃色，整塊姜有單、雙排列，個(gè)較大，最宜腌制糖漬。 （3）黃皮姜，姜塊呈鮮黃色或淺黃色，每個(gè)小姜塊連接成一個(gè)大整塊。嫩姜可腌制糖漬，老姜可制干姜粉或藥用。其他說明生姜的采收與留種　　1、采收：姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法?！　。?）采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應(yīng)市場(chǎng)。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料，食味鮮美，極受市場(chǎng)歡迎，經(jīng)濟(jì)效益好?！　。?）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)輸，作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成，齊地割斷植株，再挖取姜塊，盡量減少損傷。　?。?）種姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片葉片時(shí)，大約在6月中下旬進(jìn)行。采收時(shí)小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長(zhǎng)?！　?、留種：留種用的姜塊，最好另設(shè)留種田進(jìn)行栽培，在生長(zhǎng)期間多施鉀肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。采收時(shí)晾曬數(shù)天，降低種塊水分進(jìn)行貯藏。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實(shí)、無(wú)病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進(jìn)行晾曬后，貯藏作種?！　〗灰渍f明生姜種子都是用保鮮袋和紙箱包裝的，一般生姜都是發(fā)物流。