用科學(xué)來測(cè)定米粒的新鮮度●　米經(jīng)過一段時(shí)間后，其成分中的類脂化合物就會(huì)被分解，而且會(huì)自動(dòng)生成最終導(dǎo)致霉變的醛類●　佐竹的測(cè)鮮儀就是以測(cè)定醛類的數(shù)量，再給它打分的形式，評(píng)定出米的新鮮度的新型儀器●　在佐竹公司，稱類脂化合物酸化少的米為“新鮮米”●　只需裝入樣品，一眨眼的工夫就可測(cè)出米的新鮮度，能節(jié)省大量時(shí)間：操作比以前的脂肪酸度測(cè)定更加簡(jiǎn)便，因此節(jié)省了大量時(shí)間，也提高了工作效率；6個(gè)樣品，10分鐘就可以測(cè)定完?！瘛鞲衅鞲鶕?jù)米的新鮮度指標(biāo)，測(cè)定試劑的色澤變化程度，并打分！根據(jù)新鮮度的分?jǐn)?shù)（FD值），可以輕而易舉地評(píng)定米的新鮮度；容易判斷出變質(zhì)米（劣質(zhì)米），因此可以排除變質(zhì)米混入的可能性；可以評(píng)定糙米、精白米、免淘洗米新鮮度?！瘛≌l都可以測(cè)定：簡(jiǎn)化的系統(tǒng)，讓任何人都可以正確地得出同樣的結(jié)果；也有效的減少人工費(fèi)。型　　號(hào)