肉塊通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，充分吸取鹽水，能在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到嫩化效果。特點(diǎn)：1.采用全電腦控制，自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，采用真空吸料，反轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。2.采用軟啟動(dòng)機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)平穩(wěn)，安全可靠。整機(jī)采用不銹鋼制造。性能：1.采用全自動(dòng)電腦控制系統(tǒng)，各種參數(shù)均可在plc可編程控制器上方便操作，運(yùn)行可靠安全。2.雙速運(yùn)轉(zhuǎn)，分別為7.6轉(zhuǎn)/分和11.4轉(zhuǎn)/分.3.采用直徑為100mm的真空管自動(dòng)吸料，獨(dú)特的槳葉設(shè)計(jì),反轉(zhuǎn)能自動(dòng)出料。4.采用呼吸式滾揉原理，使原料肉塊在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間。5.采用臥式滾揉方式，配以正反轉(zhuǎn)間歇運(yùn)轉(zhuǎn),減少占地面積。