一、化學(xué)名：磷酸氫二鉀 二、分子式：K2HPO4 三、分子量：174.17 四、性　能：無色或白色正方晶顆粒，易溶解，易溶于水，呈堿性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值約為9。 五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 指標(biāo)名稱 FCC-1997 含量(干燥后), 98.0% 砷(以As計(jì),GT-3)；配1g/10ml試樣液 3mg/kg 氟化物(F), 10mg/kg 重金屬(以Pb計(jì)) 0.0015% 水不溶物, 0.2% 鉛(GT-18-3；試樣10g) 2mg/kg 干燥失重： (105℃,4h) 2.0% 六、用　途：在食品工業(yè)中作用緩沖劑，螯合劑，酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。 七、包　裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋．外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 八、貯存與運(yùn)輸：應(yīng)貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品隔離堆放。運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放。防止包裝破損。