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魚香茄子,怎么做魚香茄子,哪的魚香茄子好吃,鄭州小吃培訓學校

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品 牌: 食全食美 
單 價: 400.00元/項 
起 訂: 1 項 
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
更新日期: 2014-08-02 15:32
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【魚香茄子,怎么做魚香茄子,哪的魚香茄子好吃,鄭州小吃培訓學?!吭敿氄f明

魚香茄子
魚香茄子蓋澆飯制作培訓,小吃培訓學校,鄭州早點培訓
? ? ? ? 魚香茄子是漢族特色名菜。屬中國八大菜系的川菜,主料為茄子,配以多種輔料加工燒制而成。有多種不同制法,其味道鮮美,營養(yǎng)豐富。魚香茄子與魚香豬肝、魚香肉絲和魚香三絲等川菜齊名,深受歡迎。

魚香茄子蓋澆飯制作培訓,小吃培訓學校,鄭州早點培訓

?

培訓項目

魚香茄子

培訓價格

300元

培訓內(nèi)容

魚香茄子
培訓課程
1、茄子的預處理、切片
2、茄子加熱瀝水
3、調(diào)料的配制
4、魚香茄子的制作

培訓流程

1、專業(yè)老師理論講解,并進行現(xiàn)場演示
2、學生記錄并領(lǐng)會要點
3、在專業(yè)老師的指導下,進行實踐
4、獨立操作,溫習整個流程
5、針對不懂環(huán)節(jié),再次進行講解、演練
6、繼續(xù)練習,直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細原料配方

培訓時間

2-3天(視個人情況而定,直到學會為止)

備注

培訓期間,包食宿(不收取額外任何費用)

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培訓項目

蓋澆飯?zhí)撞?/span>

培訓價格

1800元

培訓內(nèi)容

土豆牛肉 ?蒜臺肉絲 ?宮保雞丁 ?魚香肉絲 ?糖醋里脊 ?木須瓜片 ?茄汁肉丁 ?紅燒茄子 ?木耳肉片 ?紅燒肉 ?酸辣土豆絲??魚香茄子 ?麻婆豆腐 ?紅燒排骨 ?香菇油菜 ?紅燒肥腸 ?酸辣白菜 ?青椒肉絲 ?韭菜鴨絲 ?素三鮮 ?西紅柿雞蛋?
培訓課程
1、原材料的選購,及預處理
2、食材浸泡時間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法
3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工
4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)
5、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)
6、店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑
7、店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避

培訓流程

1、專業(yè)老師理論講解,并進行現(xiàn)場演示
2、學生記錄并領(lǐng)會要點
3、在專業(yè)老師的指導下,進行實踐
4、獨立操作,溫習整個流程
5、針對不懂環(huán)節(jié),再次進行講解、演練
6、繼續(xù)練習,直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細原料配方

培訓時間

5-7天(視個人情況而定,直到學會為止)

備注

培訓期間,包食宿(不收取額外任何費用)


 

選擇我們的六大理由:
 

1、專業(yè)的教師團隊,豐富的授課教學經(jīng)驗,讓您無后顧之憂

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5、設(shè)備維護保養(yǎng)常識及采購信息

6、管理經(jīng)營技巧培訓

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